Lauwarmes Burrata am Löffel mit Piennolo-Tomaten aus Vesuvio Vulkan und colata di alici aus Cetara

Rinds-Fassone Zunge mit gerösteter IGT Piemont Haselnuss und Kaffee

Knuspriger und cremiger Kalb-Magnum und traditioneller Balsamico-Essig 30 Jahren

Artischocke und Eukalyptus, schwarzer Trüffel und Crusco-Peperone

Karamellisierte rote Zwiebel aus Acquaviva mit Parmigiano Reggiano Eiscreme

Randen Creme brulée mit Entenleber eis