Schweizer Illustrierte: “Uovo” mit violetten Kartoffeln

Das «Gandria» bleibt auch unter neuer Führung eine erstklassige Seefeld-Adresse. Dafür sorgt Adriano Perconcini aus Apulien. Der erfahrene Chef setzt auf italienische Rezepte und Produkte, die in der Schweiz nicht jeder kennt.
Teresa Wenger

Italien zum Niederknien

Man sollte vorsichtig sein mit Superlativen. Aber an eine bessere Pasta als die Scampi-Carbonara im Gandria können wir uns beim besten Willen nicht erinnern. Die dicken Eierspaghetti – hausgemacht, wie Teresa Wenger mit berechtigtem